อาหารเก่าแก่ของ Kanton SCHWYZ

<<<< Schwyzer Zwetschgenroesti >>>>

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

ขนมปังเปีย(Zopf  หรือ  Weissbrot)ที่เห็นในรูป หรือขนมปังขาว        300          กรัม
(ขนมปังค้างคืนเนื้อจะได้แน่นแข็ง)
ผลไม้ลูกพลัม Zwetschgen  ที่เห็นในรูป                                                   500          กรัม
น้ำตาล                                                                                                            4              ช้อนโต๊ะ
Butter                                                                                                           4              ช้อนโต๊ะ

**น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะผสมกับอบเชยป่นครึ่งช้อนโต๊ะ  ผสมให้เข้ากันเพื่อใช้โรยลงในอาหาร)**

วิธีปรุง ลูกพลัม(Zwetschgen)ผัด

1. นำขนมปังมาหั่นเป็นแผ่นตามรูปที่เห็น  และนำไปทอดในเนย(Butter)ที่ร้อนจัดจนเหลืองเกรียมทั้งสองด้าน
2. นำผลไม้ Zwetschgen ที่เห็นในรูป มาผ่าครึ่งเอาเม็ดข้างในออก  เอาใส่กระทะ  เอาน้ำตาลโรยใส่  คนกลับไปมาจนน้ำแห้ง  ผลไม้นุ่มสุกแล้ว   ยกลงเพื่อนำเสิร์ฟ
3. นำขนมปังที่ทอดเกรียมมาหักลงใส่ในกระทะแล้วเอาน้ำตาลที่ผสมอบเชยป่นผสมลงไปในจานเสิร์ฟกินได้เลย

En Guete