อาหารเก่าแก่ของ Kanton Freiburg

<<<< Freiburger Ramequin >>>>

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

Weissbrot  (ขนมปังขาว)    6   แผ่น และนำมาผ่าออกครึ่งแผ่น
Greyerzer เนยแข็ง ตัดออกเป็นแผ่นบางๆ                                     250           กรัม
นมสด                                                                                                       2          dl
Rahm (ครีม)                                                                                           2          dl
ไข่ไก่                                                                                                        4         ฟอง
เกลือ   พริกไทย     Butter

วิธีปรุง

1. นำภาชนะที่จะใช้อบเอาButter ทาให้ทั่ว และนำ เนยแข็ง Greyerzer และ นำขนมปังขาวมาวางใส่ตามรูปที่เห็น
2. นำ ไข่ไก่   ครีม  และเครื่องปรุงมาตีให้เข้ากันและเทราดไปบนขนมปังกับเนยแข็ง
3. นำเข้าเตาอบ วางบนชั้นล่างสุด   ใช้ความร้อน  220   องศา ใช้เวลาประมาณ  30  นาทีจนออกสีเหลือง
4. เสิร์ฟกับสลัด   Compott   กินได้

En Guete