อาหารเก่าแก่ของ Kanton Basel

<<<< Basler Chriesischnitten >>>>

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

Kirchen  ( เชอรี่ที่เห็นในรูป)                                                          800       กรัม
ขนมปังเปีย (Zopf)                                                            8       แผ่น
น้ำตาลทราย                                                                                              4     ช้อนโต๊ะ
Butter                                                                            3      ช้อนโต๊ะ
Schlagrahm  (ครีมที่ตีจนแข็งตัวใช้ตามรูปที่เห็นข้างบน)                   1       dl

วิธีปรุง

1. นำลูกเชอรี่ล้างให้สะอาด(จะเอาเมล็ดออกหรือไม่เอาออกตามใจชอบ)   นำมาต้มในหม้อที่ใส่น้ำและใส่น้ำตาลไว้   ต้มใช้เวลาประมาณ  10  นาที
2. นำขนมปังเปียมาทอดกับ Butter จนเหลืองทั้งสองด้าน
3. นำขนมปังที่ทอดไว้มาใส่จานเสิร์ฟ  ตักลูกเชอรี่ที่ต้มจนสุกไว้บนขนมปัง  ราดด้วยครีม Schlagrahm ที่ตีไว้จนแข็งตัว กินได้เลย

En Guete