อาหารเก่าแก่ของ Kanton St.Gallen

<<<< Toggenburger Fleischroesti >>>>

 

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

เนื้อย่างแล้ว                                                                     200 250     กรัม
ขนมปังขาวค้างคืนหั่นเป็นแผ่น                                                        
2     แผ่น
หอมซอยละเอียด                                                                              
1     หัว
Rindsbouillon ซุบเนื้อวัว                                                               1     dl
น้ำมะนาวคั้น                                                                                      1     ช้อนชา
เกลือ         พริกไทย
ต้นหอมซอยละเอียด                                                                         
1     ช้อนโต๊ะ
Butter                                                                        2     ช้อนโต๊ะ

 

วิธีปรุง

1. นำขนมปังและเนื้อย่างมาหั่นเป็นก้อนสีเหลี่ยมตามรูปที่เห็น
2. นำหอมซอยมาผัดกับ Butter จนออกสีนวลแล้วจึงนำขนมปังและเนื้อที่หั่นไว้ใส่ลงไป  ผัดกลับไปมาจนเป็นสีเหลือง  แล้วจึงตักน้ำซุบที่ต้มไว้ลงไป และนำน้ำมะนาวที่คั้นไว้ใส่ตามไป   ใส่เครื่องปรุงคนให้เข้ากัน  ชิมรส  ต้มไว้ประมาณ  3  นาที  ผัดให้เข้ากัน
3. โรยต้นหอมที่ซอยไว้โรยหน้า  ตักเสิร์ฟ

 

En Guete

Copyright © 2003 Pallswiss All Rights Reserved