อาหารเก่าแก่ของ Kanton Thurgau

<<<< Thurgauer Brottorte >>>>

เครื่องปรุงสำหรับ 6-8 คน(ในรูปข้างล่าง)

    Mandeln

Weissbrot  ขนมปังขาวค้างคืน                                                70       กรัม
น้ำตาลทราย                                                                                100      กรัม
ไข่ไก่                                                                                                4      ฟอง
Mandeln บดให้ละเอียด                                                           150      กรัม
มะนาวขูดเอาผิวออกให้ละเอียด(เก็บไว้)และคั้นน้ำออก             1/2       ลูก
Rahm  ครีม                                                                                     3      dl
Puderzucker  (น้ำตาลที่ทำเป็นผงละเอียดสำหรับโรยหน้าขนมดังภาพข้างบน)

วิธีปรุง

1. นำขนมปังมาขูดเป็นผงเล็กๆตามรูปเมื่อเสร็จแล้วใส่ครีมลงไปคนให้ทั่ว
2. นำไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ตีลงให้เข้ากันจนเป็นฟอง ใส่ผิวมะนาวขูดลงไป  ใส่น้ำมะนาวคั้นลงไป   ใส่ถั่ว Mandeln ป่นละเอียดลงไป  และคนให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน
3. ไข่ขาวที่แยกไว้ ใช้ที่ตีจนเป็นฟอง  เอาใส่ภาชนะที่ทาเนยไว้เทใส่ตรงก้นภาชนะ  และเอาเครื่องปรุงทั้งหมดเทใส่ในภาชนะที่จะอบ
4. นำใส่เตาอบที่ทำให้ร้อนอยู่แล้วใช้ความร้อนอบประมาณ  180  องศา  และใช้เวลาอบประมาณ  40 ถึง 50 นาที
5. นำออกมาแกะออกจากที่อบปล่อยทิ้งให้เย็น   ถ้าชอบก็โรยน้ำตาลที่ป่นละเอียด Puderzucker กินกับกาแฟ หรือชา

En Guete