อาหารเก่าแก่ของ Kanton Wallis

<<<< Walliser Raclettschnitten >>>>

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

ขนมปังขาว                                                                        4           แผ่น
Williamsbirnen  ลูกแพร์                                               2            ลูก
Racletterkaese (เนยทำRaclett)                                 4           แผ่น
พริกPaprika ป่น
พริกไทย

วิธีปรุง

1. ลูกแพร์ปลอกเอาเปลือกออก  ผ่ากลาง แกะเอาเมล็ดออกเอาต้มในน้ำร้อนอย่าให้สุกมากแค่ให้นุ่ม
2. นำลูกแพร์ที่ต้มแล้วไปวางลงบนขนมปัง
3. นำเนยที่หั่นเป็นชิ้นมาวาลงบนลูกแพร์  ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงบนเนย  แล้วนำไปวางใส่ภาชนะที่จะอบ   ใช้ความร้อน 220 องศา อบจนเนยละลายยกลงเสิร์ฟ

En Guete