** GHANA **

[pall]

 
 
 ประเทศ   Ghana

**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0104 ห้อง pallswiss (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

[pall]

 
 
 ถ้าเอ่ยชื่อประเทศ  Ghana  เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักกันดีทุกคน
 พร้อมทั้งนึกถึงรูปร่างหน้าตาและสีผิวของคนแถบนี้
 ชาว Ghana มีประเพณีมากมายหลายอย่าง
 

[pall]

 
 
 วันคริสต์มาสที่ Ghana นับว่าเป็นวันที่สำคัญมากวันหนึ่ง
 ที่ชาว Ghana ทุกคนปฏิบัติกันมาจนถึงทุกวันนี้
 วันนี้คนที่ทำงานหรืออยู่ต่างถิ่นต่างพากันกลับบ้าน
 กลับไปยังถิ่นกำเนิดของตนที่อยู่ในหมู่บ้านที่พวกพี่น้อง
 พ่อแม่เพื่อนฝูงรอคอยกันอยู่  
 
 วันที่ 24  ธันวาคมตอนบ่ายจะเป็นวันที่ชาว Ghana ทุกคน
 จัดฉลองต้อนรับวันคริสต์มาสกัน อาหารที่จัดเลี้ยงในงานนี้
 จะเป็นพวกไก่เนื้อแกะ   เนื้อแพะ  หรือเนื้อวัวและกินกับข้าวสวย   อาหารที่ทำกินกันจะมีรสเผ็ด มีรสชาติเข้มข้น    
 และตามด้วยอาหารหวานที่จัดเป็นพวกผลไม้ต่างๆ
 หลังจากกินอิ่มกันเรียบร้อยแล้ว  หลังจากนั้นจะพากันไปเข้าโบสถ์
 และพากันจัดขบวนแห่ฉลองเดินกันเป็นกลุ่มเล่นดนตรี
 และร้องเพลงเดินเข้าไปในหมู่บ้านอย่างมีความสุขสนุกสนาน
 
 ** ฉลองคริสต์มาส **
 
 ว่าไปชาว Ghana ฉลองคริสต์มาสกันตั้งแต่เริ่มอาหารเช้าแล้ว
 อาหารที่จัดทำเลี้ยงกันช่วงเช้านี้จะเป็นมันเทศหัวแดงต้ม
 และไข่ต้มแข็ง หลังจากกินอาหารเช้ากันเสร็จเรียบร้อยแล้ว
 ทุกคนจะรอของขวัญกันอย่างกระวนกระวายใจมาก
 
 โดยเฉพาะเด็กเล็กๆจะได้รับแจกพวกขนมและชอกโกแลตกัน
 พวกเด็กจะดีใจกันอย่างมาก  ชอกโกแลตเป็นสิ่งที่จัดว่าฟุ่มเฟือย
 และมีราคาแพงมากพวกเด็กๆที่ได้รับต่างดีใจมาก
 เพราะได้รับเฉพาะวันสำคัญ
 เด็กบางคนอาจจะได้รับของขวัญเป็นรองเท้าที่ต่างเรียกว่าเป็นของขวัญจากซันตาครอส  
 
 หลังจากที่ต่างได้รับของขวัญเรียบร้อยแล้วต่างพากันร้องเพลง
 ให้พระเยซูและกล่าวคำอวยพรให้แก่กันและกันว่า
 
 
 **’ Afishapa**
 
 ซึ่งเป็นคำกล่าวที่หมายถึง
 
 ** MERRY  CHRISTMAS AND HAPPY NEW YEAR**
 
 หลังจากที่กลับมาจากโบสถ์แล้วชาว Ghana
  จะพากันไปฉลองร่วมกับคนอื่นแต่งตัวสวยงาม
 ร้องเพลงไปตามถนน  ทุกหนทุกแห่งจะมีดอกไม้สีเหลือง
 ประดับเต็มไปหมด
 วันนี้ทุกคนจะมีความสุขกันมาก
 
 
 

[pall]

 
 
 Batate

[pall]

 
 
 Okras

[pall]

 
 
 อาหารที่ชาว Ghana  จัดเลี้ยงในวันคริสต์มาส
 **Rindfleischeintopf mit Okra und Fufu**
 
 เครื่องปรุง
 
 Rindfleisch  (เนื้อวัว)              800     กรัม
 น้ำมันถั่วลิสง              1       dl
 หัวหอมใหญ่                            2     หัว
 Peperoni พริกระฆังเขียว(พริกหยวก)     2  ลูก
 พริกขี้หนู
 Okras          12   ลูก
 มะเขือเทศปอกเปลือก       6     ลูก
 เกลือ
 
 
 การทำ**Fufu**
 
 เครื่องปรุง
 
 Batate (มันเทศแดง)     700  กรัม
 น้ำเปล่า               ½          ลิตร
 
 
 
 
 นำมันเทศมาปอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำไปต้มจนสุก
 และนำมาบดให้ละเอียดและหลังจากนั้นนำมาผสมกับเกลือ
 หรือใส่ถั่วถ้าชอบ
 และนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆไปมาจนออกสีมัน (คอยเอาน้ำราดมือให้ชุ่มจะได้ไม่ติด)
 
 
 **วิธีทำ Rindfleischeintopf mit Okra und Fufu**
 
 1.  นำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
 หัวหอมหั่นผ่าครึ่ง
 พริกระฆังหั่นเป็นชิ้นพอคำหรือหั่นเป็น 3 ส่วนตามใจชอบ
 มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วน
 
 2.นำเนื้อวัวไปผัดลงในหม้อที่ใส่น้ำมันถั่วสงกลับไปมา
 หลังจากนั้นนำเครื่องปรุง ( ข้อ2.)ทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อผัดไปมา
 ใช้เวลา 5 นาทีลดไฟลงและใช้เวลาประมาณ 90 นาทีจนเนื้อเริ่มยุ่ย
 แล้วใส่  Okras  ลงไปในหม้อใช้เวลาประมาณ 15  นาที  
 หลังจากนั้นชิมรส
 จนชอบใจ
 
 3. นำมันเทศที่ปั้นเป็นกล้อนกลมๆที่เรียกว่า Fufu  
 มาทอดลงในน้ำมันถั่วลิสงใช้น้ำมันนิดหน่อย  
 หลังจากทอดเสร็จนำไปใส่ลงในหม้อที่ต้มเนื้อสุกไว้แล้ว
 ชิมรสอีกครั้ง
 
 ตักเสิร์ฟกินกับข้าวสวยเป็นอันว่าเสร็จ
 
 **En Guete**
 
 
 และ
 
 
 **AFISHAPA**
 
 ** MERRY  CHRISTMAS AND HAPPY NEW YEAR**
 
 
 
 
 
 

[นิด]

ขอบคุณคร้าบบบ ทั้งอิ่ม ทั้งได้ความรู้ไปในตัว ทุ อิน วัน เลยป้าจ๋า

[black tea]

ป้าจ๋า.....ชาดำชักสงสัยแล้วซิ่คะว่าป้าน่ะ เป็นสาว(น้อย)มหัศจรรย์หรือเปล่า
 ป้านี่สรรหาเรื่องราวดีๆ มีสาระให้พวกเราได้อ่านอยู่เสมอ ขอบคุณป้ามากนะคะ